COMMENT UTILISER LA FARINE DE SOUCHET EN CUISINE ? DÉCOUVREZ FIOWO
Un guide complet pour comprendre d'où vient la farine de souchet Fiowo, ses bienfaits et comment la préparer facilement chez vous.
Fiowo est une marque togolaise de farines à base de souchet, un petit tubercule appelé « efio » en langue locale, aussi connu sous le nom de tigernut ou amande de terre. La gamme se décline en plusieurs versions selon les besoins : Fiowo Super (souchet pur), Fiowo Max (souchet enrichi de mil, d'épices et de gingembre) et Fiowo Croissance (souchet et céréales, pensé pour les plus jeunes).
Présente sur NiamMarket, Fiowo permet à la diaspora africaine en France de retrouver une farine locale, saine et riche en nutriments, directement issue du savoir-faire togolais. Livrée partout en France, elle s'invite facilement dans les placards, que ce soit pour une bouillie du matin ou une boisson revitalisante.
Le souchet est cultivé depuis longtemps au sud du Togo, où sa culture reste aujourd'hui encore largement portée par les femmes. Ce tubercule, riche en nutriments, a longtemps été consommé de façon artisanale, sous forme de graines grillées ou de lait de souchet traditionnel.
C'est la coopérative togolaise Horizon Agri Vert, basée à Lomé, qui a transformé ce savoir-faire local en une gamme de farines modernes sous la marque Fiowo. L'objectif de la coopérative est de valoriser les cultures locales comme le souchet, tout en proposant une alternative nutritive et accessible face à des produits importés souvent plus coûteux.
La fabrication de la farine Fiowo suit un procédé de transformation soigné :
- Récolte et lavage des tubercules de souchet.
- Séchage des tubercules pour en préserver les qualités nutritionnelles.
- Mouture en une farine fine et régulière.
- Assemblage, selon la variante, avec d'autres ingrédients locaux comme le mil, le gingembre ou des céréales, pour obtenir les gammes Max ou Croissance.
Ce travail de transformation, réalisé au Togo, permet de conserver la richesse nutritionnelle naturelle du souchet : vitamines E et C, protéines, magnésium, zinc, calcium et fibres.
L'usage varie selon la variante choisie :
- Fiowo Super (souchet pur) : peut se consommer sans cuisson, en boisson. Délayez simplement la farine dans un peu d'eau ou de lait, ajoutez de l'eau chaude si vous préférez une boisson tiède, et sucrez à votre goût.
- Fiowo Max : à préparer en boisson chaude ou en bouillie, en délayant la farine dans un peu d'eau froide avant de l'incorporer à de l'eau chaude, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Fiowo Croissance : à cuire en bouillie. Délayez d'abord la farine dans un peu d'eau froide, puis versez ce mélange dans de l'eau bouillante. Laissez cuire quelques minutes en remuant, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Le souchet reste encore peu connu et difficile à trouver en France. Sur NiamMarket, vous profitez de :
- Une farine de souchet fidèle au savoir-faire togolais, directement issue de la coopérative Horizon Agri Vert.
- Une livraison partout en France, directement chez vous.
- Un ingrédient naturellement sans gluten, riche en vitamines, minéraux et fibres.
- Une gamme adaptée à plusieurs profils : adultes, personnes âgées, ou plus jeunes avec la version Croissance.
La farine de souchet Fiowo, c'est la promesse de découvrir un trésor nutritif encore méconnu, façonné par le savoir-faire togolais et porté par une coopérative engagée. Simple à préparer, naturellement sans gluten et riche en nutriments, elle mérite une place de choix dans vos placards.
Envie de la tester ? Retrouvez la gamme Fiowo sur NiamMarket, livrée partout en France.
